Terre Cevico

Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2022 Terre Cevico Il Sangiovese Galante riscopre l'antica tecnica dell'appassimento, pochi passaggi che riportano l'uva al suo sapore più intenso. La selezione inizia già in vigna, scegliendo solo i grappoli migliori che daranno, dopo un lento processo di appassimento ed una accurata tecnica di vinificazione, un Sangiovese ricco di aromi e spessore.

Romandiola Romagna Sangiovese Superiore Novilunio 2022 Terre Cevico Sangiovese che nasce da un processo di vinificazione che prevede la selezione degli acini in base al grado di maturazione. La cernita degli acini avviene per via densimetrica. Il processo avviene attraverso un impianto in grado di selezionare gli acini con caratteristiche di maturazione diverse, separando le uve in diverse classi di qualità. Limpianto esegue prima la pulizia dai corpi estranei che vengono eliminati. Gli acini di qualità migliore sono poi selezionati sulla base della loro densità in un bagno pieno di mosto con un livello di concentrazione definito: le bacche con densità inferiore a quella del liquido saliranno a galla e verranno separate per sfioramento da quelle più concentrate, che si dispongono invece più in basso nel bagno. I migliori acini sono destinati alle produzioni dei vini di eccellenza.

Galante Romagna Sangiovese Appassimento Magnum 2022 Terre Cevico Il Sangiovese Galante riscopre l'antica tecnica dell'appassimento, pochi passaggi che riportano l'uva al suo sapore più intenso. La selezione inizia già in vigna, scegliendo solo i grappoli migliori che daranno, dopo un lento processo di appassimento ed una accurata tecnica di vinificazione, un Sangiovese ricco di aromi e spessore.

Poggio Maru Negroamaro Salento 2023 Terre Cevico Salento IGT

Poggio Maru Primitivo di Manduria 2023 Terre Cevico Primitivo di Manduria DOC

Poggio Maru Primitivo Salento Rosato 2023 Terre Cevico Salento IGT

Poggio Maru Salice Salentino 2021 Terre Cevico Salice Salentino DOC

Poggio Maru Vermentino Salento 2023 Terre Cevico Salento IGT

Poggio Maru Primitivo Salento 2023 Terre Cevico Salento IGT

Poggio Maru Top Negroamaro Salento 2021 Terre Cevico Salento IGT