Viviani

Categorie
  • Tutti
  • Favoriti
  • Popolari
  • Più votati
Confronta Prezzi
Offerta
Viviani Valpolicella Superiore Ripasso 2019 Viviani Dai vigneti dove non si sono selezionate le uve dell'Amarone si vendemmia, sempre manualmente, l'uva che darà il Valpolicella che verrà "ripassato" sulla vinaccia dell'Amarone. Dopo la pigiatura e la diraspatura queste uve vengono messe a macerare nei contenitori in cemento vetrificato per circa 10-12 giorni. Il vino così ottenuto rimane sempre nei contenitori di cemento, fino allo svinamento dell'Amarone (quindi fine marzo, inizio aprile). A questo punto il Valpolicella ottenuto ad ottobre viene ripassato sulla vinaccia ancora umida (e ancora piuttosto dolce) dell'Amarone. In questo modo otteniamo un Valpolicella più strutturato, corposo e che conserva nei profumi ed in bocca il sapore dell'appassimento e la bevibilità del Valpolicella. Dopo il ripasso (che dura in genere qualche giorno) il Valpolicella Classico Superiore entra in legno dove si affina per circa 12 mesi.
Confronta Prezzi
Offerta
Viviani Amarone della Valpolicella Classico Casa dei Bepi 2016 Viviani
Confronta Prezzi
Offerta
Viviani Amarone della Valpolicella Classico Magnum 2018 Viviani
Confronta Prezzi
Offerta
Viviani Amarone della Valpolicella Classico 2018 Viviani
Show next
Azsearch
Logo
Confronta Prezzi
  • Total (0)
Confronta
0