Antinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2023 Tormaresca (Antinori) Salento IGT 2011: Landamento della stagione primaverile estiva è stato caratterizzato in Puglia da due profili distinti:- il primo fra marzo e luglio, con piogge frequenti ma non abbondanti hanno permesso di ricostituire le riserve idriche delle piante.- il secondo (agosto – settembre), caldo e asciutto ha permesso unottimale maturazione,concentrazione zuccherina e ricchezza delle uve.Landamento climatico da annata fredda che ha caratterizzato il periodo prevendemmiale ha determinato il mantenimento di una consistente acidità nelle uve. Il decorso climatico da annata calda (caldo e asciutto) che ha caratterizzato il periodo agosto -settembre non ha indotto stress eccessivo sulle piante grazie alle buone riserve idriche accumulate in primavera e allequilibrio vegeto-produttivo dei nostri vigneti
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