Costa Arente Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore 2020 Costa Arente

Costa Arente Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore 2020 Costa Arente È stato lingegno operativo come spesso accade ad intuire che dalle bucce delle uve spremute per dar vita allAmarone, era possibile ricavare ancora molto. Per questo si pensò di ripassare il vino Valpolicella sulle bucce, e lasciarlo ad assorbire aromi più complessi, grado alcolico e parte della struttura dellAmarone. Dopo una decina di giorni, il Valpolicella si riscoprì un vino nuovo, con un buon corpo, un grado alcoolico elevato ed una maggiore complessità di aromi e richiami. Fu inaugurato così un vero e proprio metodo produttivo, tipico della Valpolicella.