Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016 Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016 Monte Rossa Viene realizzato nelle migliori annate solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dellazienda. E prodotto con uve Chardonnay 95 per cento e vino di riserva 5 per cento. La fermentazione dei mosti avviene una parte in vasche dacciaio e una parte in fusti di rovere. Laffi namento sui lieviti dura per oltre 30 mesi. Da questa procedura nasce un Franciacorta di forte personalità. Per sottolinearne il carattere mordace è stato chiamato Salvàdek: termine dialettale bresciano che signifi ca selvaggio.